Potrebno je:

5 litara tečnog paradjaza
1 kg šećera
100 g gustina
2 limuna
5 kesica vanilin šećera

Priprema

Paradajz samleti na masini koja odvaja semeneke i ljusku. 5 litara tečnog paradjaza i 1 kg šećera kuvati dok ne uvri na jednu polovinu, tj na 2,5 litra, dodati sok od dva limuna, 100 grama razmucenog gustina u malo ohladjenog kuvanog paradajza.

Prokuvati 5 minuta, dodati 5 vanilin šećera, a po želji list od rozetle i svezeg bosiljka.

Vruć pekmez sipati u zagrejane tegle, zatvoriti metalnim zatvaračem i svaku teglu odmah okrenuti naopaka, da povuče vakum. Posle dva minuta, tegle vratiti u normalan položaj i stavljati u čaršavom oblozenu posudu, pokriti i ostavoti tako do hladjenja.

Pekmez je jako ukusan, ima lepu intenzivno crvenu boju i podseca na džem od šipuraka.

Obavestenje: Komentari nisu zvanicni stavovi ovog sajta već subjektivna mišljenja. Sajt Uputstva.rs nije odgovoran za stavove koji su iznešeni u komentarima i oni su vlasništvo njihovih autora.